Cara Membuat Kue Bolu Lembut Dan Empuk


Cara untuk membuat kue bolu kukus sesungguhnya tidak terlalu berbeda dengan cara membuat bolu umum yang lainnya. Ketidaksamaannya itu hanya di dasarkan pada komposisi air yang dipakai. Pada pembuatan bolu kukus, air dimasukkan kedalam adonan. Hal semacam ini dilakukan supaya bolu dapat mekar serta mengembang saat dikukus sehingga memiliki tekstur lembut serta empuk. Nah, ini nih cara membuat kue bolu yang lembut dan empuk. Pertama perhatikan kwalitas bahan. Pastikan bahan - bahan bolu kukus yang berkwalitas. Check lebih dulu masa kedaluwarsanya, seperti telur atau tepung yang juga akan dipakai. Jangan memakai telur yang baru keluar dari kulkas.

Lalu perhatikan juga banyaknya bahan cair yang dipakai untuk membuat bolu kukus, seperti air, susu cair, santan, air kelapa, atau air soda manis. Bila menginginkan resep bolu kukus yang di buat menghasilkan bolu yang mekar sempurna serta empuk, dapat dicoba dengan memakai air soda manis. Hanya saja adonan bolu kukus akan tambah baik jika tidak dicampur dengan baking soda atau baking powder. Sebaiknya air yang sudah mendidih, di masukkan sebagian sebelum cetakan diisi adonan.


Kocokan gula serta telur. Waktu yang dibutuhkan dalam pengkocokan gula serta telur memakai mikser dengan kecepatan tinggi relatif lebih lama di bandingkan bolu biasanya. Hal semacam ini agar banyak udara yang masuk kedalam adonan. Kocoklah telur sampai adonan betul-betul mengembang, kental serta berwarna putih bersih. Cirinya bisa dilihat bila adonan resep bolu kukus diangkat serta dibalikkan akan jatuh dengan lambat. Untuk cetakan yang pas agar adonan bolu kukus dapat mengembang dengan maksimal. Lebih baik memakai cetakan bolu kukus yang berlubang-lubang dan berbahan plastik atau alumunium. Kertas cup yang dipakai juga sebaiknya juga tidak terlalu tebal atau tinggi agar adonan dapat lebih mudah mekar. Atur kertas cup. Isi cetakan sampai penuh dan kukus secukupnya. Maksudnya, supaya ada celah untuk uap panas dapat naik sehingga adonan matang dan mengembang dengan sempurna.